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Salade de pissenlit au bacon - Le Blog Paléo
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Un petit plat paléo-fraîcheur nous fera le plus grand bien en ces périodes de fortes chaleurs… Prêt(e) pour une salade innovante ?

Ingrédients d’une salade pour 2 personnes :
  • 1 bol de feuilles de pissenlit
  • 4 tranches de bacon
  • 1 – 2 tomates
  • 1 salade verte
  • 2 œufs (facultatifs)
  • Quelques oléagineux de votre choix : noix de Grenoble, amandes, noix du Brésil…

 

Pour la vinaigrette :
  • 4 c. à soupe d’huile d’olive ou d’huile de noix
  • 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 c. à café de moutarde forte
  • Sel et poivre

 

Préparation de la salade :

 

  1. Prenez les pissenlits et nettoyez-les soigneusement. Profitez-en également pour nettoyer la salade verte. Pour un meilleur goût, essorez soigneusement vos salades. Gardez le tout au frais.
  2. Prenez ensuite les tranches de bacon que vous allez cuire de sorte à ce qu’elles soient croustillantes. Pour qu’elles ne prennent pas trop d’huile, déposez-les sur un papier absorbant.
  3. Préparez à présent votre vinaigrette. Délayez votre moutarde dans du vinaigre. Salez puis poivrez. C’est bon !
  4. Dressez à présent votre plat en déposant les feuilles de pissenlit ainsi que les feuilles de salade sur votre assiette.
  5. Prenez les tomates et coupez-les en quartier.
  6. Ajoutez ensuite le bacon : émietté ou selon votre choix. Régalez vous à présent !

 

 

Variante

Une variante à cette recette consiste à y ajouter des œufs durs (autant d’œufs que vous le désirez). Pour que ce plat soit non seulement délicieux mais qui vous permet de garder la ligne, optez pour du pain au sarrasin. C’est tout aussi bon et délicieux !

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