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Aujourd’hui nous allons voir une recette de moules au lait de coco et au curry tout ça en respectant l’alimentation paléo.

Préparation : 15-20 min
Cuisson : 10 min
Nombre de personnes : 2

Ingrédients :

  • 1,5 kg de moules
  • 2 oignons
  • 1 cuillière à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillière à soupe de curry
  • 250 ml de lait de coco
  • 150 ml de vin blanc
  • Pincée de sel et poivre

Le vin Blanc n’est pas obligatoire dans la recette à rajouter en suivant les goûts de chacun.

Préparation :

  • Nettoyer et gratter avec vigueur les moules sous l’eau.
  • Faire revenir, à l’aide de l’huile d’olive, les oignons dans un grand faitout. Lorsque les oignons sont transparents, ajouter le lait de coco et le curry et
  • éventuellement le vin blanc.
  • Mélanger le tout.
  • Assaisonner à votre gout.
  • Verser les moules à feu vif (cela permet une ouverture plus rapide des moules).
  • Secouer la marmite de temps à autre afin de remuer les moules.

Maintenant que les moules sont ouvertes vous pouvez déguster cette savoureuse recette de moules au lait de coco et au curry.